手上的Porlex Mini已用許多年，雖然還沒損壞，但這款一直有顆粒大小不一的問題，所以決定購入一支新的手搖磨豆機，好吧，我就是想買東西…
幾經搜尋後決定購入村宜企業Driver 雙軸承手搖伸縮磨豆機，雖然我沒找到太多的試用文，但以兩千元以內可購買到不銹鋼磨臼，又是台灣製品，所以決定給它一個機會。
因為主打易攜帶，所以附贈一個保護殼，但剛開封覺得塑膠味頗重，比起來Wacaco的保護殼質感比較好。
手柄的確不太穩定，為了方便拆裝，所以是設計特殊孔洞，旋轉時會卡住的機構，並沒有額外固定方式，因我只用過Porlex和hario，比起來Porlex的五角和Hario的鎖片在研磨時都不會有手柄上下跑的感覺。不知為何村宜不採用最簡單的多角形把手設計，但對使用影響不大。
再來，手柄的打磨可以更精細點，都摸到髮絲紋的觸感了，其實單純抛光應也不錯。
但這支手搖磨豆機的確研磨顆粒較為均一(刻度4)，外調式設計讓研磨度調整也更為容易，只是也就不像porlex mini可以分解清洗。
整體而言，使用體驗仍是正向。
去年5月左右我發布一篇中文Podcast如雨後春筍般出現的文章，最近我又開始看現在的熱門榜，發現中文數量又更多了，我覺得可能因為大家的眼球已經被Youtube和Netflix等各大影音平台綁架，愁的不是沒東西看，愁的是沒時間看，但影片畢竟得同時用到眼睛和耳朵，所以多得要在一個暫時不會變化的空間(如搭車、等車或在家裡時)使用，走路或運動時就不太適合了，所以podcast也就出現要來把大家的耳朵也全時綁架了。但我另一個觀察是Youtube也飽和了，想作內容的人就跑到這個平台來，畢竟現在和我一樣用文字寫下感想的人，實在難以打動群眾了。
不過呢，節目一多就難以選擇，且內容深度參差不齊，也讓我想要開始推薦一些我喜歡的中文podcast，也許您有不同意見，也歡迎交流。
這個故事我很早以前就聽過，三胞胎出生沒多久就被不同家庭領養，在20歲左右重新相遇，聽起來是個不錯的故事開頭。
這部紀錄片的確是以歡樂與驚喜的氣氛作為開場，但隨著劇情展開有點悲傷的感覺，因為不是電影，說明事件來龍去脈應該是沒有關係吧？
某研究機構將雙胞胎或多胞胎分別交由不同家庭(當然經過篩選)領養，而後再以觀察與收養家庭相處情況為由，記錄先天遺傳(nature)與後天環境(nurture)對發展之影響，另外這些被選中孩子們的母親似乎都有精神方面疾患，研究者也想瞭解這方面和遺傳的關聯。
在以前我並沒有覺得重新聚首會有什麼問題，但可能因為開始養育孩子或者是年紀也到了，我覺得的確會摻雜一些比較與命運被他人決定的成份，儘管養父母真心對待他們，但這就像命運轉了彎一樣，而且這個轉彎是操在他人之手。
這類實驗的確違反科學倫理，因為沒有人可以知道實驗的結果對於受試者的影響及如果受試者在不接受這些實驗條件下會有什麼表現，簡言之就是難以逆轉。所以我們亦無法了解三胞胎當年沒接受實驗被安排到不同領養人家，之後人生會不會有所變化。且相關實驗結果要到2066年才能解密，對非自願受試者而言也存在道德和倫理的不公
就像我對親子專家的話語多有所保留一樣，所謂親子專家面對的也就是幾個孩子，實在沒有辦法歸納成具體有效的結論，人們亦無法了解依照專家建議與否對孩子的影響，說不定你的孩子搭配你本來的方法，本來就可以變成你心目中的樣子，而和專家一點關係也沒有。
我的萬用鍋不是金小萬也不是紅小萬，是多年前購入的飛利浦萬用鍋初代機-HD2105，過去我很少用，主要是因為煮飯經驗不夠、不沾內鍋和鋁製鍋蓋清洗麻煩，最後就是降溫洩壓有夠久的。
但購入不銹鋼內蓋和內鍋後，煮完清一清就送洗碗機；降溫洩壓就是把萬用鍋電源關閉，整咖拿到抽油煙機下面，拿一根不怕燙的湯勺什麼的，慢慢推洩壓閥，推一下放一下，慢慢洩壓，若湯多我會蓋一張沾溼的紙抹布在洩壓閥上。因為有上述的改善，所以我最近有空就會用萬用鍋，這次的油飯就是這樣。
我沒想到油飯可以這麼簡單享用，因為是壓力鍋，所以不用泡米，把糯米洗一洗就放著備用，我是用長糯米和圓糯米各1杯。
泡一點蝦米、前一天泡好的香菇和肉絲切絲(肉絲不要切太細)、紅葱頭隨便切一些，備料工作就完成了。
用麻油和家裡炒菜油(都可以，看手邊有什麼用什麼，純麻油會炒苦)煸香紅葱頭和香菇，有香味後把蝦米和肉絲丟下去炒，炒到肉轉白後灑點五香粉和白胡椒粉，再下醬油(米幾杯醬油幾杯)讓肉上色，順便添點醬香味後就可以放水(米幾杯水幾杯)，這裡可以用香菇水和開陽水，不夠再補自來水，攪拌均勻，關蓋，轉到壓力模式，設定22分鐘，煮完後，因為要燜，所以我沒有手動洩壓。
開鍋！真美味。
如果不要這麼黏，可以全用長糯米。
