雲端時代-除了把照片放硬碟上，你也應該放一份在雲端。

我這一代人剛好夾在資訊時代的中間，我爸媽的時代並沒有個人電腦的概念，我未來的孩子可能一出身就和網路連結了，而我則似乎隨著資訊科技成長，設備從個人電腦開始，進步到筆記型電腦、智慧手機及平板電腦等，網路也從撥接的電子訊號聲，慢慢演進到現在幾乎無處不在的網路覆蓋。

會提這個背景，是因為在過去我們習慣把所有照片或檔案放在硬碟裡，並在潛意識中覺得那是一種很安全的方式，畢竟Windows系統掛掉重灌，硬碟的東西還是在。然而隨著科技進步，我們隨手就可拍照片、影片和錄音紀錄生活，電子檔案也愈來愈多，依我個人的經驗，只要把照片放到硬碟，就沒有機會再把它打開了，因為實在不好找。加上現在有時候與別人用Line對話會臨時要用到某張照片，如果還要回家硬碟裡找，討論的熱度早就冷卻，也因此我開始使用apple的iCloud服務，每個月30元可以換取50G的空間，這麼作有什麼好處？

1.隨時可得，就像前面說的臨時要找一張照片，用手機看縮圖再點開，非常方便。

2.更好找到想要的照片，現在智慧手機在拍照時都可順便紀錄時間、地點，要找去韓國旅遊的照片，只要用地點篩選就不用滑到憨面。

3.安全性：有些人可能覺得雲端不夠安全，之前Jennifer Lawrence照片外洩什麼的，但其實那是因為她的密碼設定的太簡單被猜到或被釣魚程式驗走密碼才會被竊取，而不是直接駭進伺服器。所以除非有天apple決定把伺服器移到中國，我就還會繼續用。另外，我覺得在雲端的檔案應該有不止一份的備份在不同的資料中心，可能會比手上的行動硬碟還安全。但目前我並沒有想用google drive備份，畢竟我有點覺得免費的最貴，暫時還是先用iCloud好了。

無論如何，除了行動硬碟，多一份備份多一份安全呀。

洗碗機使用指南VII-你是否需要洗碗機?

在累積了一段時間的洗碗機使用經驗，並寫完一系列推薦洗碗機的文章後，我時常迫不及待想推薦週遭親朋好友購置洗碗機。然而，今天中午洗便當盒時突然想到，因為我愛煮東西，用零件很多的便當盒，每天帶便當和水果盒，所以我才會覺得洗碗機開的有效益，其他人或許不是這樣，所以我開始反思，歸納出幾項供大家參考。
1.每週煮飯的次數是一個很好的指標，如果多是外食，那的確不大需要洗碗機，用手洗真的比較快。因為洗碗機對我而言很重要的一個功能是我可以把鍋子和鍋鏟，鍋蓋都丟進去，如果不太煮，那能洗的東西就少多了。
2.帶便當的次數是另一指標，我為了控制體重和節省中午休息時間，我幾乎每天都自帶便當，偶爾老婆也帶，我的便當盒零件又多（我蠻喜歡我的便當盒的），另外我也會帶水果盒 （EMSA，塑膠製但可進洗碗機），所以每天都會有東西要洗。
3.家裡人口數倒不是很重要指標，因為我才2人就已快滿了（寬鬆擺放，但煮菜的炒鍋和湯鍋很佔位。） ，未來就算人口增加，吃飯的碗多兩個，盤子應該也不會多多少，應該總有方法的。

FarEazy遠馸思創油切便當盒

帶便當似乎在很多人心中是種最快把好吃的菜變難吃的方法，能蒸的蔬菜不多，蒸了多會出水，把飯弄得黏糊糊不好吃。所以市面上早就有雙層便當盒來幫大家解決這個痛苦。

不過這只解決了白飯部分，菜還是會因為多餘水份讓跟它放一起的肉類或其他配菜浸在湯汁裡，風味全無。

經過很久搜尋我終於找到遠馸思創的便當盒，它也是雙層設計，但每一層附有一片布滿孔洞的圓不銹鋼板，號稱油切，讓身體不需吸收多餘油脂，我是認為這方面功效不大，畢竟油份含量在烹調時就已決定，多數肉類的油脂也在那時排出，透過再加熱排除效果有限。飯的部分，遠馸思創覺得有蒸籠效應，可促進空氣流通使飯保持膨鬆，這點我也保留，其實菜飯分開已很美味。

但是我覺得用來排除多餘水份則非常有用，帶高麗菜不會因為泡水而變得難吃，肉也不會因和菜放在一起而走味，每次吃完拿去水槽倒水都有一種成就感。

不過，享受美食是有代價的，它的零件很多，洗比較麻煩，所以如果家裡剛好有洗碗機，會比較方便XD。

買個烤箱溫度計吧

最近開始練習用烤箱烤週六早晨的荷蘭鬆餅，其實這麼飛騰(Vastar)的烤箱在我的廚房已經一段時間，但因為想到每次都要預熱它(而且我一直把烤箱裡面的照明燈當成預熱小燈，老是覺得為何預熱要這麼久)，就有點懶惰，直到我發現預熱指示燈...

總之，我開始學習使用烤箱，因為週六早晨想試點不一樣的東西，荷蘭鬆餅的確是個好選擇，把蛋(1)加糖(10g)用筷子左右打到有點氣泡，加入麵粉 (30g)和牛奶(60g)攪一攪，拿出跟著預熱的烤皿，放個5g奶油，220度C烤10分鐘就有香氣撲鼻的鬆餅了...

有點離題
我推薦買個烤箱溫度計，第一個當然是確認溫度是否和設定相同(這點Vastar挺穩定的)，第二個原因就是它有點像計時器的功能，可以邊備料邊看現在升溫到哪了，還有多少時間要趕快把食材丟進去，不然好不容易預熱好了食物卻還沒備妥，平白浪費電力啊~

利用散步健身、晾衣服和收碗盤的時間聽書或文章吧

這篇文章並不是鼓勵大家買iPhone，雖然本文說的功能是以iPhone的VoiceOver搭配iBook為基礎，但我相信android絕對也有相同功能，只待發掘。
我的重點在於如何有效的使用非常零碎的時間，汲取來自其他人的意見。我過去的文章曾提過我會在作家事時聽彭蒙惠英語，那是一種方式，我現在也還是作，只是配合我中午步行健身的行程，我現在把彭蒙惠留在中午，晚上的家事就得另找材料來讀。
而這新的材料就是用iPhone朗讀螢幕，可以搭配iBook或其他app(如我前陣子文章提到的端傳媒app)，3指從螢幕上緣向下滑就可以啟動朗讀功能，儘管我不喜歡它的中文語音音調，還有對標點符號與中英文混雜字句的處理，但仍勘用，反正真的比較深硬的書我會選擇讀紙本或在我的kindle上閱讀，聽的書多數是歷史或小說等，意思猜一下不會差太多。
聽書不是唯一方式，但是我目前想到比較可行的方式，我只是想藉這篇文章瞭解大家如何從每日繁複的工作與家事中取得寶貴時間持續閱讀或新收吸知。

走吧!-記得不要讓腦子閒著。

為了控制並減少體重，這半年來除了照著nike training center排的計畫運動、用myFitneepal紀錄熱量攝取量、自己煮飯外，中午吃完飯如果沒事我也會到外頭去走路半小時至40分鐘（當然犠牲的就是沒辦法在中午和同事共餐閒聊⋯⋯但對帶便當的我而言，這種機會本來就少。）
除了短暫逃離辦公室壓抑的空氣外，也可以讓眼睛稍微放鬆，畢竟一天就是一直盯著螢幕。
可是單純只是走路雖然可以聽風聲感受外面的氛圍，但總是覺得有點浪費時間，所以我都會邊走邊聽彭蒙惠英語的每日節目，我訂閱了含光碟的雜誌，所以我都會事先把音樂檔傳到雲端硬碟，以便我隨時需要都可以聽。如果沒有訂雜誌也可上空中英語教室官網，大家說英語、空中英語教室或彭蒙惠英語都有3天的節目可以聽，只是遇到不懂的內容無法對照雜誌比較容易變成只是聽而無法思考。
我發覺對我而言，走路聽英文教學似乎更容易可以把心思放在「聽懂」上，不會只是「聽過」，大概是因為除了控制方向和看紅綠燈外（我也會減少等紅燈，直接轉彎就好。），其他感官都暫時在休息，所以比較不易分心，也較能留意到他們用的語彙，想想可否拿來用，似乎更能吸收到文章內容，覺得是非常值得的方式。

洗碗機使用指南VI-洗碗粉的比較

網路上有些說法是不加洗碗粉或錠，而改用苦茶粉或小蘇打粉，我認為不用洗碗粉碗盤的確還是洗的乾淨無油，但我認為苦茶粉或小蘇打粉無法取代洗碗粉，因洗碗粉內含界面活性劑，在機器裡被高溫 （50-75度）的水沖洗下來的油份，若沒有被界面活性劑的親油端抓著，再被親水端讓水一路帶走，當洗碗機內的含油水一進排水管接觸低溫後，會在排水壁凝結（尤其是動物油脂），長久下來排水管比較容易堵塞，而且油有臭和引蟑的問題，所以我認為還是要適量使用洗碗粉，如果想要天然成份就買有機的，可以兼顧環保與清潔。

我查了我使用過的洗碗粉成分，功能多需兼顧界面活性劑、除臭及軟水的功能。

我會陸續介紹我使用過的產品成分（其實選擇也不多），簡單說一下：

1.原廠附的洗碗錠（Finish Classic）

原廠附的洗碗錠是Finish普通版洗碗錠

後來沒用是因為單顆成本頗高，另外我的碗盤油膩度沒那麼高，且我現在依照原廠建議一週用一次最高水溫清洗，其他時間多是用50度Eco模式，偶爾用65度，使用手冊說明洗碗錠在水溫低情況下，可能不易完全融解，所以我後來多用洗碗粉。

2.Finish Classic洗碗粉(檸檬味)-網拍買

成份 ：15-30% 磷酸鹽(軟水劑)、<5%過碳酸鈉(遇水後分解為氧氣、水和碳酸鈉，具去汙、殺菌及除異味效果)、非離子界面活性劑(去油)，酵素，香料(檸檬味)。

3.Cascade洗碗粉(檸檬味)-Costco

碳酸鈉(除油、軟水)、酵素(分解蛋白質或澱粉)、非離子潤溼劑(應就是非離子界面活性劑)、矽酸鈉(軟水劑)、硫酸鈉(填充劑，使洗碗粉粉末易於倒出盒子)。

Finish和Cascade洗碗粉使用經驗差不多，都洗得不錯，但就是打開機門會有一股怪味隨蒸汽噴出，好在我的洗碗機在後陽台，我拉開門就先讓它散一下氣才收。