Weck × 南瓜布丁 II

為了幫孩子的副食品添加風味，我一直很喜歡在他的飯裡放入南瓜塊或泥，雖然他不喜歡（但營養師表示提前把一般小孩不喜歡的食材混入餐中，可以讓他更早習慣）。

不過小小孩副食品會用到的南瓜量很少，剩下的南瓜就要自己處理掉，作成大人／小孩都可以吃的南瓜布丁是很好的方式，而且意外的是我小孩很愛這個風味（也許因為我加了少量的糖提味）。

我以前就寫過Weck × 南瓜布丁的主題，但這次作又有些許啟發，所以想再寫一點心得分享，但這次我改變了一些步驟。

首先，考量到或許要給小孩吃（對，他看我在吃也跑來分一杯羹），所以我省掉了最後的焦糖蓋，糖的份量也減到15g(加點糖會提升風味)。

第二，我這次用篩網取南瓜泥後，先用一些鮮奶把南瓜泥化開，上次作的時候鮮奶全加，南瓜泥沒有完全化開，分布不均勻影響口感。

第三，我的Weck罐本來是為了醃蘿蔔乾買的，容量是580ml…無謂的堅持，這個應該是毫升，英文是milliliter，如果覺得難唸也可以說c.c.，但千萬不是「莫」，請不要亂唸，「莫」比較像是mole，完全不同概念…離題了，總之，我的Weck比較大瓶，以前我都會灌到快滿，但這樣蒸的效率很差，所以這次我一瓶放不到一半，大概是250cc 左右，蒸出來的成品就好很多。

南瓜布丁有鮮奶、南瓜和雞蛋的營養，很適合大人小孩食用，作法又簡單，非常推薦。

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