微波爐 × 奶酪 × 特福Tefal副食品保鮮盒再利用

我的孩子自從在餐廳吃過一次奶酪以後，驚為天人（之前的準備的食物太苦行僧人了），現在特愛吃奶酪，常嚷著要吃奶酪，我也試著開始作，作了幾次之後發現一些心得可以分享。

我的基礎奶酪食譜很簡單，主要分為以下步驟：

1. 吉利丁粉3g兌4倍水（所以是12cc)，記得是粉慢慢倒到水裡（邊用一支筷子攪），再放入一個稍大裝一半熱水的碗，邊隔水加熱邊攪到成為透明液狀。（我用Tefal圓形副食品盒和飯碗）
2. 牛奶200cc+2g糖，牛奶稍微用鍋子加熱，不用到沸騰，略有起泡，手在上面晃有微熱就好。
3. 上面2種東西混在一起，分裝，放冷藏，隔天就有奶酪吃了。

作了幾次的心得，分享如下：

1. 試作幾次，決定吉利丁粉要用多少：我用的是好媽媽吉利丁粉，第一次照著袋子上的食譜，200cc牛奶加6g，但作出來比較像果凍，我喜歡更有晃動感的奶酪，所以第2次把份量減到3g，當然這部分就看個人喜好。
2. 要加糖：不加糖也不是不能吃，但就少了一分風味，加一點點糖有提味效果，一點點就可以了。
3. 牛奶微波就好：如果糖用量不多的話，其實不用開火，用微波爐中火（800W）加熱1分鐘，若糖還沒全融化，再半分鐘。

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若大人都放不下手機，又如何要求小孩呢？

我覺得手機真的是一項利器，可以獲取許多靈感與記錄生活，我也超愛拿著手機。尤其我是一個很愛查詢不起眼事物的人，透過google協助讓我得以隨時吸收資訊。手機也可讓我無盡的學習，所以我並不排斥使用手機，而是我覺得現在太早了。

我現在從不讓我的孩子使用我的手機，即使小如播放歌曲（我可代勞）或看照片皆是，我連Kindle都不在我孩子面前拿出了。我是會考量以下幾點才決定不讓我的孩子太早用手機。

1. 不擔心輸在起跑點：許多人可能認為提早接觸手機可以更快與世界或資訊世代接軌，不會輸在起跑點上，但我認為孩子的學習力很強，即使到15歲他也可以迅速的學會各種手機操作技能（不然現在市面上的手機達人或資訊專家難道都是3歲就開始用嗎？智慧型手機也才10餘年光景），我是認為不需擔心。
2. 我想保護孩子的眼睛：螢幕對幼小視力的影響顯而易見，不說手機了，說說我們這些小時候玩電動和看電視不知節制，造成現在很麻煩需戴眼鏡，實在不想讓我的孩子也步上後塵。
3. 多和孩子互動：我想要建立一種與孩子的相處模式，這種模式不需要手機的介入（以後也許可以輔助），而是一種一起吃飯、一起遊玩或一起讀書的環境，而這些環境中，我的底限是讓手機播放背景音樂，其他的就不需要了。這種模式是建立習慣，也許這不是最好的，但隨著孩子長大，有自己的生活圈，趁現在多和他玩，應該也還不錯。

但是要作到這點並不容易，尤其當孩子看到大人整天拿著手機時，更會想瞧瞧到底是什麼這麼有趣，而當他們開始使用，也真的會對螢幕上的互動感到極端的興趣，大人都無法抗拒的誘惑又如何要求孩子呢？

硬要說的話，少用手機對大人也有一些潛在的好處，如手機電池衰退減緩、不用買濾藍光鏡片、不會看到太多廣告手滑買東西…

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若大人都放不下手機，又如何要求小孩呢？

若大人都放不下手機，又如何要求小孩呢？ https://kurtsworkshop.wordpress.com/2021/04/19/%e8%8b%a5%e5%a4%a7%e4%ba%ba%e9%83%bd%e6%94%be%e4%b8%8d%e4%b8%8b%e6%89%8b%e6%a9%9f%ef%bc%8c%e5%8f%88%e5%a6%82%e4%bd%95%e8%a6%81%e6%b1%82%e5%b0%8f%e5%ad%a9%e5%91%a2%ef%bc%9f/

用myfitnesspal幫助設計幼兒菜單

過去我曾有一段時間瘋狂的使用myfitnesspal，不用說當然是為了減肥，當時我非常用心的在計算熱量，裝便當都會先秤量過，後來就懶了，也胖回來了…。

最近為了準備2歲寶寶的飲食，覺得很煩惱呀，雖然我已開始讓他和我們吃相同的食物，且我自認調味不會太鹹，但總是覺得沒有一點依據實在有點不踏實。

所以啊，為了方便計算食物的鈉和糖含量，我又要開始用myfitnesspal了。

實作起來真的是挺方便的，我首先要作的就是把家裡常用的調味料全部掃過一遍建檔，但我在以前的文章說過，這個協作的時代實在太方便了，常見的食材和調味料，有營養標示和條碼的都已有許多人建檔了，我要作的只是確認營養標示資料有沒有更新或錯誤。如果掃了條碼找不到資料（通常是外國食材），可以試看看搜尋英文廠牌名稱看有沒有，最不行就是自己輸入了。比起每一項都要自己輸入實在是蠻便利的。

所以你看，是不是要減少外食的次數才能知道自己攝取了什麼？

麻煩的地方是要建立食譜，為何要建立食譜呢？第一，許多食譜都會標示所用食材重量和調味量體積，這讓建立食譜更標準化。第二，食譜採用（幾人）份數作為單位，建立完成後，可以輕鬆推算晚餐大概吃了幾份，便當帶了幾份，比較容易推算，不用煮好再費心秤重量再計算到底吃了多少。

但也有缺點，食譜建立後，食材的重量沒有辦法等比例放大或縮小，也就是若今天我決定多用點豬肉，我還是得重新計算。（但我偏向買好市多的肉來分裝，每袋的重量會先秤量過，所以目前這個問題還小。）

實作一陣子再來分享優缺點了。

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洗碗機使用指南X – 洗碗機幫忙洗碗，但別忘了也幫他洗澡。

洗碗機真的是生活中很重要的幫手，然而就像洗衣機用久了需要找師父來拆內桶洗皂垢(民間稱之為海苔或紫菜)一樣，洗碗機也應該要定期清潔，不過它不像洗衣機這麼麻煩，只需買專用洗劑就可以了。

可以在原廠買到洗碗機專用保養劑和專用保養清潔粉等產品，前者原廠建議每3個月使用一次去除淺層污漬，後者則是每6個月。

倒入藥劑之前要先把濾塞拆下來分解，並用水和刷子清潔，這個地方多少會有一些細碎的殘渣在縫裡，雖然Bosch建議每週清一次，但因為我都有用刮刀先把多餘的殘渣（如葱花）刮除，多是記得才弄一次，但要用專用清潔劑前，建議一定要清一下。

噴水臂我也建議拿到拿到水龍頭下灌水沖洗一下，順便看有沒有堵塞。

清潔液的用法比較簡單，拆掉瓶蓋封膜倒插在餐具籃就可以，或用瓶身標籤捲在分隔柱上，瓶蓋不需打開（否則一倒置就流光了）。

因為我的Bosch 4系列60公分 SMS53E12TC機型並沒有洗碗機清潔模式可以選擇，所以清潔粉需要先讓洗碗機用最高溫70度C模式運轉30分鐘，再小心打開機門，先留個小縫確定停止運轉再把門全開（雖然一開門就會停止運轉，但因為內部有熱水，還是小心為佳），打開後把粉均勻灑在上下層碗籃各處，再關上門讓它結束這個洗程就完成了。（因為是強力清潔劑，注意不要碰到口鼻，可戴手套更好，而且這個吸溼力比一般洗碗粉強，購買後請妥善存放。）

也可參考Bosch原廠說明影片，可以更瞭解如何實作。

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