儘管因為疫情的關係，暫時不能出國，但上次去首爾時又吃了明洞雞蛋糕後(好像每次去都會吃)就一直想作，然後，就又過了一年…
其實我回來就已在找食譜，也找到了一些，作法也不難，但邊帶孩子實在是難以脫身，昨天晚上的一個契機終於投入作了一組。
我是用料理123的孫榮主廚食譜，整體來說算蠻簡單的(影片)，把牛奶、糖和蛋和在一起，再加上麵粉(不需過篩)和泡打粉，麵糊就調好了。(
我不想特別買專用烤模，拿家裡現成的6格烤模來用就好，因為是試作版本，所以我只有一格加蛋，其餘五格僅放麵糊，我知道應該不要放滿，但手上的料就剩那一點點，我還是牙一咬放滿了，所以成品長得怪模怪樣…
剛下完蛋就發現蛋慢慢沉到麵糊裡…烤2分鐘左右麵糊膨脹，就看不到蛋了…果然不能懶惰，應該烤幾分鐘再下蛋。雖然如此，但烤完以後每一格都膨脹，看起來好可口。
雖然我的雞蛋沉到蛋糕裡變成雞蛋夾心蛋糕，但滋味還不錯，加上一顆真的雞蛋不止讓整體視覺感提升，吃起來也因為雞蛋本身的鹹味而讓整體口味更加平衡。空蛋糕也好吃，感覺像是不會崩碎的司康。
過去有行動藝術家曾以透明屋為題，要探討人類天生喜歡窺伺、打探他人隱私的議題。在《我們》的世界裡，人類即是住在以純淨的玻璃所建造的透明房子裡，每天只有二個小時可以把窗簾拉下來，這是當局認為這是需要給予居民的最低限度的自由，如果可以他們甚至連這自由都不願給予，因為每個人都應該照著時間表，何時、何地、作什麼事和怎麼作都須依照準則(可能我沒有仔細看，如果房子是透明的，拉下窗簾有什麼用？)。
主角是個建造飛船的工程師，醉心於數學的規律與萬物的統一，並且認為所有人的平等是世界最美麗的事物。
在這個國家裡，的確是人人平等(當然我不知道統治者是否也和一般民眾相若。)，每個人都身著制服，一切事物配給，甚至連伴侶都是共享，以消弭人類為了爭奪別人碗裡的食物或互相比較而引發紛爭。
一切都看似完美無暇，萬事萬物依照共同的法則運作，人人皆平等，而這也是反烏托邦小說的特性，但總是有人不願意被主流收編，認為人應有自己的想法，而不全依上頭的指示而活，所以故事也出現像《1984》的溫思頓和《美麗新世界》的野人一般的平衡破壞者，試圖改變一切。然而努力終究徒勞，是否暗示個人終無法與群體(或者說是順從某單一意志的群體)對抗？Martin Niemoller的《起初他們》發人深省，但發聲的人是否因無法改變結果，讓他們的努力被抹滅？
好在人類的思慮如此多變，總會有新的平衡破壞者。
Greta Thunberg，一位來自瑞典的16歲少女，成為2019年的美國時代雜誌（Times)的風雲人物，她近期最出名的事蹟，即是她和她的父親主張搭飛機會產生過多的碳排放，因此搭船橫越大西洋前往紐約參加聯合國氣候峰會。
我不覺得年紀會成為引領世界的障礙，但我也認為經驗與歷練對人格的形塑更是重要，環保這件事應該更務實的考量，而不是呼呼口號就可以，這個世界已充斥太多口號。
網上有些報導指Greta搭的Malizia II是由另2位船員搭機前往紐約開回歐洲，我對此結論莫衷一是，在網路上可以找到的報導也沒有明確的結論，有關Greta搭船不搭機造成更多二氧化碳排放（這個說法是，她和她爸搭飛機就可以解決的事，搞到更多人搭飛機幫她們善後）的文章並不多，但不意外的是持保守立場的媒體有披露此報導，溯源可知是來自英國泰晤士報(The Times)，其他媒體多引用自此（如Oil Price, daily mail)，英國三大報之一的The Times，報導品質應有一定的公信力吧？偏左的媒體，如衛報(The Guardian)則不意外的對此航程持正面報導。我另查了來自歐洲新聞台（Euronews)的報導亦提及記者向Greta團隊求證但未獲回應，Euronews的報導有刊登支持與懷疑者的說法，應該還算中立吧。
當然，每次講到環保議題，總是容易掀起爭端，支持派總是會說至少他們作了努力來說服其他人，她的確達成了不起的成就。然而，正如Greta本人的口號"unite behind the science", 那用科學數據來檢視她的作為，不是正好體現她的思維？
我不是要否定她flight shame之說，只是身為一個公眾人物，嘩眾取寵式的公關手法是不應該的，如果許多人都因她的壯舉，認為揚帆渡海更環保，而群起仿效，忽略了其後勤工作所造成的碳排放，這點似違背了她的初衷。別忘了我們常說的更環保的太陽能發電，風力發電，電動車都忽略了製造過程和維修或廢棄時會產生的污染，發電本身，當然是很乾淨的。
Malizia II的發言人表示本趟航程的碳排都獲得補償（offset)，但我認為這是一種似是而非的說法。所謂的補償應該不止不排碳，而更進一步的消耗空氣中的二氧化碳，然而，他們採用太陽能發電板或者是權充馬桶的生物可分解的藍色塑膠袋，都沒有固碳乃至消耗碳的效果。
我並不否定Greta減碳的努力，但減碳就是減碳，而不該以零碳排誤解閱聽大眾。更退一步說，在現代社會哪有什麼零碳排的生活方式，吃素就是零碳排嗎？除非自己種菜，但更極端是種子也不能用車載過來。她所居住的芬蘭，難道可以不開暖氣過冬？就算不開暖氣，總要燒柴取暖吧？但燒柴真的會比開暖氣環保嗎？人類有需要揚棄所有科技嗎？許多活動者描繪的世界，就是人類要回到原始狀態，但那可能嗎？為什麼沒有比較中肯可行的選項？很多人的生活也過的很環保，但因為他們搭飛機旅行就十惡不赦嗎？時間是更重要的資產，若可以用省下來的時間作出更多貢獻，難道不值得？
我覺得她所帶起的風潮，唯一可能的效果就是呼籲第一世界國家減少碳排，第一世界國家的10％或許就是第三世界國家的總和，如此一來才能真正有效，不然她的煩惱就僅是第一世界的煩惱，而無法受人信服。
而且，她的演講也一竿子打翻許多身體力行者與努力找解方的科學家，但除了演講技巧，我沒有看到解決的方法，一如以往，批評總是容易。但我不認為她是自己構造出這一切，後面操作的大人，更是可議。
一點淺見
其實這支掛架要用來當鍋蓋架是構思許久但一直沒有實現，所以它就一直擺在房間角落，直到我大掃除找出它為止。
原本打算在廚房牆上鑽幾個洞安裝，但一直覺得麻煩（很怕打到什麼管…），所以這個計畫擱置了好多年，我的鍋蓋也一直斜斜的靠在瓦斯爐和牆壁間，很容易滾來滾去，而且浪費空間。
為什麼想把鍋蓋掛上牆？最重要的當然是節省空間，若不掛起來，堆疊放很難拿。有人用衣架折成掛勾放在櫃門板後，但我實在是折不出漂亮有序的形狀，而且我著實覺得要拿個蓋子還要開櫃子很麻煩（且鍋蓋有水蒸氣，不想讓它悶在櫃子裡），所以我還是思考掛牆的方式。
掛牆另外一個好處是可以當成移動式的防油濺板，畢竟鍋蓋很常（送洗碗機）洗，牆壁不是每天擦，儘管沒辦法全面擋，但已可以擋掉很大面積。
雖然我是因為懶才耽誤了幾年，但也剛好這幾年出了很多不用打洞的無痕掛勾類產品，除了以前的無痕掛勾，最近還出了附螺絲的無痕貼，買了一組來試，先上一組，約莫是個4月25日上牆的，就看它後續的表現囉。
（掉下來之前）我很滿意目前鍋蓋的固定方式。
先前提過我在學習python，有一些資源是以epub的型式呈現，然而，但這種需要時時筆記以便以後查閱的書籍，非常需要有強大的筆記與書籤功能。我先用了Lithium與ReadEra，閱讀體驗都還可以，但前者對於程式碼會變成和內文一樣大，後者則是會超出頁面。此外，後者沒有註解功能，前者的註解功能則需要pro版本才能同步。我不在意花錢購買app，只是我希望可以花的更有效益，所以我就開始比較app，結果發現台灣就有開發者寫的優良Epub app- Reasily。
讀電子書的功能其實各家app大同小異，但Reasily對於內文程式碼的處理較好（Lithium會把程式碼變成一般內文，ReadEra會有個框，但太長的程式碼會重疊在下一頁的內文上），它的頁面四週留白，所以程式碼會超出頁面，但可用滑動方式看。
它的註解功能非常優秀，除了可以選用不同顏色的標籤（區別是單純重點或者有附帶自己的註解），也會自行生成一個筆記列表，方便後續查找。這些筆記也可以上傳雲端，更有效的保存。
